Lo que necesitas — salen unos 230 g de mantequilla (unos 55 g por sabor)
- 600 ml de nata para montar (la base)
- 1 diente de ajo y 1 cda de perejil picado (opción 1)
- 1 diente de ajo picado y 1 cdta de miso (opción 2)
- Ralladura de 1 limón y 1 cdta de pimentón ahumado (opción 3)
- 1 cdta de canela, 1 cda de azúcar moreno y ralladura de ½ naranja (opción 4)
Cómo se hace
- Monta la nata hasta que el suero se separe del todo. Lávala bien y ya tienes la mantequilla base.
- Divídela en 4 porciones.
- Opción 1: ajo machacado con perejil — perfecta para carnes o una tostada potente.
- Opción 2: ajo picado y miso — pruébala con pescado.
- Opción 3: limón rallado y pimentón ahumado — para pollo o verduras asadas.
- Opción 4: canela, azúcar moreno y ralladura de naranja — la del desayuno.
El truco: La de ajo y miso pruébala con pescado — es una maravilla. Y la de canela y naranja, para los desayunos.
La receta, en vídeo
Así queda
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer mantequilla casera?
5 minutos: se monta la nata hasta que suelta el suero y de esa base salen 4 sabores.
¿Con qué combina cada sabor?
La de ajo y miso va genial con pescado; la de canela y naranja, para los desayunos.
