Lo que necesitas — sale un bote de unos 250 ml
- 100 g de ají fresco
- 50 ml de agua
- 2 cdas de vinagre
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cdta de orégano
Cómo se hace
- Todo al vaso: el ají, un poco de agua, vinagre, aceite de oliva y orégano. Tritura bien.
- Al bote, a la nevera, y te olvidas de él — en mi opinión, un par de semanas.
- Luego, a lo que pille: carnes, arroz, pescados. Yo siempre tengo uno guardado.
El truco: No lo comas al momento: cuanto más tiempo pasa en la nevera, más se asienta, pierde el picante bruto y más redondo queda.
La receta, en vídeo
Así queda
Preguntas frecuentes
¿Se puede comer el ají recién hecho?
Mejor no: cuanto más reposa en la nevera, más se asienta, pierde el picante bruto y queda más redondo.
¿Es difícil hacer ají casero?
Es muy fácil: se tritura todo y se guarda en la nevera un par de semanas.
