Lo que necesitas — para 2 bocadillos
- 2 trozos de pan de barra (unos 25 cm cada uno)
- 300 g de lomo en filetes finos
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 3 cdas de mayonesa
- 1 cda de mostaza
- 1 cdta de miel
- 1 cdta de vinagre de manzana
- Ají o tabasco chipotle al gusto (opcional)
- Sal y aceite
Cómo se hace
- El pimiento verde en tiras, a la sartén con aceite y sal hasta que quede tierno. Al táper con una pizca de sal a reposar.
- Salpimienta el lomo y márcalo en una sartén bien caliente. Cuando esté, fuera y a reposar un par de minutos.
- La salsa: mayonesa, mostaza, miel y vinagre de manzana. Si te va el picante, un poco de ají (la receta está en el perfil) o tabasco chipotle. Prueba y ajusta.
- Abre el pan y dóralo por dentro en la sartén — crujiente y caliente.
- El tomate en rodajas con una pizca de sal.
- Monta, cierra… y suena así.
El truco: El lomo, después de marcarlo, reposa un par de minutos. Ahí está la jugosidad.
La receta, en vídeo
Así queda
Preguntas frecuentes
¿Cómo consigo que el lomo quede jugoso?
Tras marcarlo, déjalo reposar un par de minutos antes de montar el bocadillo: ahí está la jugosidad.
¿Es difícil de hacer?
Nada: es una receta fácil y sin complicaciones.
